Aqui estão algumas ideias de almoços rápidos e nutritivos, acompanhados de receitas simples, que podem ser facilmente incorporadas à dieta da gestante.
Durante a gravidez, a alimentação se torna uma das prioridades da futura mamãe. Não apenas pelo cuidado com o próprio corpo, mas também pelo desenvolvimento do bebê. Uma dieta equilibrada, rica em nutrientes essenciais, pode fazer toda a diferença nesse período. Muitas vezes, as grávidas enfrentam a dificuldade de conciliar uma alimentação saudável com a rotina corrida do dia a dia. No entanto, é possível preparar refeições rápidas, deliciosas e nutritivas, sem perder a qualidade.
No nosso Guia de Compras você encontrará livros de receitas para acrescentar receitas rápidas e deliciosas ao seu dia-a-dia.
1. Salada de Quinoa com Legumes Assados e Peito de Frango
A quinoa é uma excelente fonte de proteínas, ferro e fibras, sendo uma ótima opção para o almoço das grávidas. Além disso, ela é fácil de preparar e pode ser combinada com legumes variados, como abóbora, cenoura e brócolis, que são ricos em vitaminas e minerais essenciais durante a gestação.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 peitos de frango
- 1 abóbora pequena
- 2 cenouras
- 1 brócolis pequeno
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Limão e ervas finas para temperar
Modo de Preparo:
- Cozinhe a quinoa em água e sal por cerca de 15 minutos ou até que fique macia. Reserve.
- Corte a abóbora, as cenouras e o brócolis em pedaços médios e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite de oliva, sal, pimenta e ervas finas de sua preferência. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta, limão e ervas finas. Grelhe os peitos de frango em uma frigideira com um pouco de azeite até ficarem dourados e bem cozidos.
- Monte o prato, colocando a quinoa como base, adicionando os legumes assados por cima e finalizando com o peito de frango fatiado.
Essa receita é rica em proteínas, fibras, ferro e vitamina C, importantes para a saúde da gestante e do bebê.
2. Wrap Integral com Abacate, Ricota e Espinafre
Os wraps são uma opção prática e versátil para o almoço, e podem ser facilmente adaptados para incluir ingredientes ricos em nutrientes. O abacate é uma fonte excelente de ácidos graxos essenciais, enquanto a ricota e o espinafre fornecem cálcio, ferro e vitaminas A e C, fundamentais para o bom desenvolvimento do bebê.
Ingredientes:
- 1 tortilla de trigo integral
- ½ abacate maduro
- 3 colheres de sopa de ricota
- 1 punhado de espinafre fresco
- 1 tomate em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Limão para temperar
Modo de Preparo:
- Amasse o abacate com um garfo e adicione um pouco de suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça a tortilla de trigo integral por 1-2 minutos de cada lado até que ela fique levemente crocante.
- Espalhe o abacate amassado na tortilla, adicione a ricota, as folhas de espinafre fresco e as rodelas de tomate.
- Enrole o wrap e corte ao meio. Sirva imediatamente.
Este prato é uma excelente opção para um almoço rápido e equilibrado, oferecendo gorduras boas, proteínas e nutrientes essenciais.
3. Omelete de Legumes com Abobrinha, Tomate e Queijo Branco
As omeletes são uma opção clássica e prática para quem busca uma refeição nutritiva e rápida. Elas podem ser preparadas com uma grande variedade de vegetais e são ricas em proteínas de alto valor biológico, provenientes dos ovos. Além disso, a adição de queijo branco, como ricota ou queijo cottage, proporciona cálcio e proteínas extras.
Ingredientes:
- 2 ovos
- ½ abobrinha ralada
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de queijo cottage ou ricota
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue a abobrinha ralada e o tomate picado por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem macios.
- Adicione a mistura de ovos à frigideira, espalhando bem sobre os legumes. Cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme.
- Adicione o queijo cottage ou ricota por cima e dobre a omelete ao meio. Sirva imediatamente.
Essa omelete é uma excelente fonte de proteína e cálcio, e o uso de legumes frescos aumenta o valor nutricional da refeição.
4. Sopa de Abóbora com Gengibre e Frango Desfiado
As sopas são uma excelente opção para quem busca refeições leves e nutritivas. A abóbora, rica em betacaroteno (vitamina A), e o gengibre, que tem propriedades anti-inflamatórias, combinam-se bem com o frango, que é uma ótima fonte de proteína magra, essencial durante a gravidez.
Ingredientes:
- 1 abóbora média cortada em cubos
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm)
- 1 peito de frango
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Caldo de legumes ou água
Modo de Preparo:
- Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar bem cozido. Desfie-o e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a abóbora e o gengibre, refogue por alguns minutos e cubra com água ou caldo de legumes.
- Cozinhe até que a abóbora esteja bem macia (aproximadamente 20 minutos).
- Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Finalize a sopa com o frango desfiado e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente.
Essa sopa é rica em vitamina A, ferro e proteínas, além de ser fácil de digerir e muito reconfortante, ideal para um almoço rápido e nutritivo.
5. Macarrão Integral com Molho de Tomate, Espinafre e Ricota
O macarrão integral é uma ótima fonte de fibras e carboidratos complexos, enquanto o espinafre fornece ferro e o molho de tomate é uma excelente fonte de vitamina C e licopeno. Essa combinação faz deste prato uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão integral
- 2 tomates maduros picados
- 1 xícara de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de ricota
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até que ele fique dourado.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos até que eles se desfaçam, formando um molho.
- Acrescente o espinafre fresco e cozinhe até que ele murche.
- Misture a ricota no molho, mexa bem e adicione o macarrão cozido. Misture tudo e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente.
Essa receita combina carboidratos integrais com legumes ricos em nutrientes, proporcionando um prato equilibrado e saboroso.
6. Peixe Grelhado com Purê de Batata Doce e Aspargos
O peixe é uma excelente fonte de ômega-3, importante para o desenvolvimento cerebral do bebê, além de ser rico em proteínas de alta qualidade. O purê de batata doce é uma boa fonte de carboidratos saudáveis e fibras, e os aspargos adicionam mais vitaminas e minerais essenciais.
Ingredientes:
- 2 filés de peixe (como tilápia ou salmão)
- 2 batatas doces médias
- 1 maço de aspargos
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Limão para temperar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas doces em água com sal até ficarem bem macias. Amasse-as até obter um purê e adicione um pouco de azeite de oliva e sal a gosto. Reserve.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Grelhe-os em uma frigideira com um fio de azeite até que fiquem dourados de ambos os lados.
- Enquanto isso, cozinhe os aspargos em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Sirva os filés de peixe acompanhados do purê de batata doce e dos aspargos.
Esse prato é uma excelente opção de almoço, pois oferece proteínas de alta qualidade, carboidratos saudáveis e muitos nutrientes essenciais.
7. Tigela de Salada com Abacate, Feijão Preto e Ovo Cozido
Essa salada é uma excelente opção para um almoço leve e nutritivo. O feijão preto oferece proteínas vegetais e ferro, enquanto o abacate fornece ácidos graxos essenciais para a saúde da grávida e do bebê. O ovo cozido adiciona proteínas de alta qualidade e é um alimento fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 2 ovos cozidos
- Folhas de alface, rúcula ou espinafre
- Tomates cereja cortados ao meio
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta e limão para temperar
Modo de Preparo:
- Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos até ficarem bem firmes. Depois, corte-os em rodelas.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie.
- Em uma tigela, disponha as folhas de alface, rúcula ou espinafre. Adicione o feijão preto cozido, os tomates cereja, o abacate e o ovo fatiado.
- Tempere com azeite de oliva, limão, sal e pimenta a gosto.
Essa salada é rápida, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para a gestação. Além disso, é uma ótima maneira de consumir alimentos frescos e saudáveis.